Les aventures de tGomas…

En parcourant l’amérique du sud on s’est rendu compte que les habitudes en matière de café ne sont pas partout les mêmes, mais que contrairement à ce qu’on pensait il était difficile de trouver un bon café. L’image du producteur de café qui descend de la montagne avec sa mule chargée de grains en a pris un coup.D’une manière générale on ne trouve des expressos que dans les grandes villes, et encore il faut aller dans un bar ou un restaurant.

Dans les coins un peu plus reculés ou les établissements un peu moins classe le café lyophilisé est systématique, il faut dire que c’est tellement moins cher et plus pratique que la perte de qualité est anecdotique face à ces avantages.

A noter une exception pour le pérou où le café lyophilisé est remplacé par de l’extrait de café liquide et le café au lait est un verre de lait chaud dans lequel on ajoute un peu de cet extrait.

Enfin santiago du chili offre de très bons expressos dans des cadres originaux. Il s’agit de petits cafés comme on pourrait en trouver en france, avec de nombreux miroirs. L’originalité de ces lieux vient du personnel exclusivement composé de demoiselles très courtement vêtues, à la limite de la décence mais sans jamais tomber dans le vulgaire. Ca n’améliore certainement pas l’image de la femme mais c’est rigolo de voir
la clientèle classique d’un café au milieu de toutes ces serveuses. Il y a comme un décalage, auquel personne ne prête attention.

Cet article a été publié le Vendredi 25 avril 2008 à 23:40 et est classé dans des pays dépaysants, tour du sud en amériques. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Les commentaires et pings sont fermés.